농약의 잔류기준
농약의 잔류기준은 인간이 일생 동안 매일 먹어도 해가 없다는 것이 인정
된, 식품 중에 들어 있는 농약의 농도를 말한다. 잔류기준의 결정방법은
WHO(세계보건기구), FAO(세계식량기구)의 전문가가 각국에 알리는 방법이
있다. 이 방법은 1일 허용섭취량, 농약이 잔류된 식품을 1일 섭취하는 양,
또 농약 잔류량의 실태치, 이 3개의 양을 기초로 잔류기준을 정한다. 1일
허용 섭취량은 체중 1kg 당 mg 수로 나타내는 것이므로 그 수에 표준체중을
곱하면 사람이 1일 섭취할 잔류농약의 절대량이 구해진다. 이 양을 그 논
약이 잔류될 가능성이 있는 식품의 1일당 섭취량으로 나누어 식품 중에 잔
류되는 것이 허용되는 농약의 농도가 산출된다. 이것을 허용한계라고 하는
데 이 허용한계의 실태치를 합하여 잔류기준이 정해진다.

문제점?