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식품첨가물, 과연 안전한가 토론회 자료 -식품첨가물과 건강

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2910_식품첨가물과건강.pdf

자료목차

1. 들어가는말 1

2. 식품첨가물이란? 2
가. 식품첨가물의 정의 2
나. 식품첨가물의 종류 4

3. 식품첨가물의 건강 영향 7
가. 식품첨가물 종류별 인체 영향 9

4. 식품첨가물로 인한 독성 사례 16
가. 일본 모리나가 분유 사건 16
나. 인공조미료 MSG 17

5. 식품첨가물의 위해성 평가 18

6. 간접 식품첨가물에 대한 관심 20

7. 미국 CSPI’s Food Additive Guideline 21

8. 맺음말 23

참고문헌 25

글 : 신동천(연세대학교 의과대학 예방의학교실)

자료출처 : 서울환경운동연합

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