생활환경 관련자료

[살림강좌] – 육가공강좌 자료집

자료목차

서문
육가공의 의미에 대해
축산 가공
햄 만들기(HAM)
베이컨(BACON)
소시지(SAUSAGE)
헤드 치즈(HEAD CHEESE;머리고기)
물고기의 훈제
연어, 송어의 훈제
오징어, 문어의 훈제
훈연 상자의 제작
재료, 기구를 취급하는 곳

자세한 내용은 첨부화일을 참조하세요
자료제공 :전국귀농운동본부

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