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지속 가능한 농업의 열쇠란 ?

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하워드가 볼 때 농사는 최고의 농부인 자연을 모방해야 하는 것이다. 

자연의 짜임은 모든 영속적인 농업 제도의 첫 번째 조건인 흙의 보존에 청사진을 제공한다.

“어머니 대지가 농사를 지을 때는 늘 가축이 함께 한다. 어머니 대지는 다양한 작물을 기르며, 흙을 보존하고 침식을 예방하는 데 수고를 아끼지 않는다. 식물성 찌꺼기와 동물성 찌꺼기를 섞어서 부식토를 만든다. 세상에 쓰레기라는 것은 하나도 없다. 성장과정과 부패 과정이 서로 균형을 이룬다.” 

흙 속에서 유기물질이 꾸준히 순환하고 밑흙이 풍화하면서 흙의 비옥도가 유지될 수 있다. 부식토를 보존하는 것이 지속 가능한 농업의 열쇠였다.

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